Дорогой кофе сродни хорошему вину — нельзя считать себя знатоком, пока не попробовал что-то, что можно считать образцом. К сожалению, в данном случае без трат не обойтись. Хороший кофе — это всегда дорогой кофе. Но в то же время не всякий дорогой кофе является хорошим. Разберемся, в каких же случаях стоит приплатить за ароматные зерна.
Дорогой кофе — это эксклюзивные сорта, которые, как правило, являются еще и редкими. Если Вы еще не вкусили подобных изысков, ознакомьтесь со списком разновидностей, вызывающих ажиотаж у гурманов.
Доесть за зверюшкой
Как ни парадоксально прозвучит, но самый дорогой кофе в мире под названием Kopi Luwak (Копи Лювак) из Индонезии (о. Суматра) до Вас уже употребляли в пищу симпатичные зверьки — люваки. Они выбирают самые спелые и вкусные кофейные ягодки и кушают их вместе с зернышками, находящимися внутри. Зерна проходят через пищеварительный тракт зверьков и экскретируются. В результате их вкус становится необыкновенно мягким. Kopi Luwak — редкий, а потому дорогой кофе. За 1 кг этих зерен придется отдать более 350 долларов.
.jpg "Kopi Luwak")
Аналог подберезовиков
Вторым в этом списке следует Hacienda La Esmeralda. Этот дорогой кофе из Западной Панамы выращивается на склонах горы Бару, в тени, которую дают старые деревья гуавы. Его цена обусловлена высоким качеством и необычным вкусом. Такие зерна собираются и сортируются вручную. После их подвергают щадящей термической обработке, придающей вкусу и аромату готового напитка пряные нотки. Hacienda La Esmeralda — дорогой кофе, 1 кг обойдется Вам примерно в 230 долларов.
Привет от Елены
Остров Святой Елены знаменит не только тем, что на нем похоронен Наполеон. На этом участке суши площадью всего 47 кв. м. с 1733 года выращивается довольно дорогой кофе под названием Island of St. Helena. Он является экологически чистым, так как его культивируют с применением только натуральных удобрений. Этот дорогой кофе купить можно за 175 долларов за 1 кг.
Опыт и климат — главные союзники
El Injerto — довольно дорогой кофе из Гватемалы. Его выращивают в регионе Кобан, где большую часть времени погода пасмурная и довольно часто идут дожди. По мнению экспертов, именно климат оказывает решающее влияние на вкус этих редких зерен. Кроме того, местные фермеры обладают опытом выращивания кофе с XVIII. Так что можно сказать, что в этом деле они толк знают. Дорогой кофе El Injerto обойдется Вам примерно в 110 долларов за 1 кг.
Ручная работа — верный результат
В этот список не мог не попасть хотя бы один сорт из Бразилии. Самый дорогой кофе из местных сортов — Fazenda Santa Ines (Фазенда Санта Инес). Его собирают вручную и бережно обрабатывают. В результате получаются зерна с тонким ароматом цитрусовых и шоколада. Бодрящий напиток из них прекрасно сочетается со сливками и молоком. Естественно, это дорогой кофе — 1 кг обойдется в 110 долларов.
С вершин гор на вершину вкуса
Сорт Blue Mountain (Блю Маунтин) с Ямайки — действительно дорогой кофе. Он растет высоко на склонах местной Голубой горы с использованием ручного труда и натуральных удобрений. Этот сорт отличает нежный вкус с полным отсутствием горечи. В других странах такого эффекта не получается. Дорогой кофе Blue Mountain — это эксклюзивный сорт. За 1 кг таких зерен придется выложить примерно 108 долларов.
Самый дорогой кофе — это роскошь, которую Вы можете себе позволить. Зато после дегустации одного из этих сортов Вы сможете понять, что идеал все-таки достижим. По крайней мере, если говорить о кофе.
