Ямайский кофе — это настоящая легенда современной кофейной индустрии. Говоря о кофе Ямайки, многие знатоки часто подразумевают один уникальный сорт, который вошел в историю как самый дорогой и элитный кофе в мире. Безусловно, речь идет о бесконечно прекрасном ямайском кофе с Голубых гор под названием Ямайка Блю Маунтин. Однако на территории этой страны выращивают и другие весьма достойные сорта, заслуживающие внимания.
Как известно, Ямайка — это островное государство в Карибском море, граничащее с территориальными водами таких стран, как Колумбия, Гаити и Куба, которые являются общепризнанными кофейными лидерами. Ямайка — из их числа. История ямайского кофе уходит корнями в 1728 год, когда бывший губернатор Николас Лоуз, занимавший данный пост с 1718 по 1722 год, привез на остров из Мартиники несколько саженцев кофейного дерева. Новая культура довольно быстро «полюбила» местные почвы и тропический климат, наградив фермеров богатым урожаем.
Со временем ямайский кофе распространился по всей территории страны и «обосновался» в округах Сент-Эндрю, Сент-Энн, Сент-Элизабет, а также на холмах Манчестера и склонах легендарных Голубых гор.
К 1814 году кофейная индустрия Ямайки достигла пика своего развития, а уже в 30-х годах позапрошлого века на территории страны функционировали свыше 600 крупных хозяйств, в которых выращивали эксклюзивные кофейные сорта высшего качества. В 1832 году оборот кофейной продукции достиг 15 000 тонн.
Впрочем, судьба кофе Ямайки не была безоблачной. Отмена рабства в стране в конце 1830-х годов привела к нехватке рабочей силы. Некому было ни ухаживать за кофейными деревьями, ни собирать урожай. В итоге к 1850 году количество фермерских хозяйств сократилось до 186. Дальше — больше. С каждым годом кофейная отрасль сельского хозяйства острова теряла ресурсы, пока в 1943 году ямайский кофе не оказался на грани исчезновения.
Впрочем, кое-какие крохи все же сохранились, однако качество кофе, собираемого с местных плантаций, оставляло желать лучшего. Неорганизованность и безхозяйственность на плантациях привели к тому, что некогда прекрасный кофе превратился в низкокачественный продукт, который не то что покупать, а бесплатно никто не хотел брать. Таким образом Ямайка потеряла все ценные рынки сбыта.
В середине прошлого века правительство страны решило основательно взяться за восстановление кофейной индустрии. Первым шагом властей стало создание в 1953 году специального органа — Совета кофейной промышленности, в обязанности которого входил строгий контроль качества производимой продукции. Чтобы решить главную проблему кофе Ямайки, была введена новая система классификации кофейных зерен в зависимости от их качественных показателей. Постепенно ямайский кофе набирался сил и восстанавливал свою репутацию на мировой арене. Были возвращены некоторые рынки сбыта, налажены партнерские отношения с крупными импортерами.
Несмотря на проделанную работу местных властей и фермеров, доля экспорта в экономике государства до сих пор остается весьма незначительной. Ямайка — это страна, обладающая громадным потенциалом, который ждет своего часа. Радует, что теперь купить ямайский кофе стало вполне реально. При этом гурманам не приходится беспокоиться о качестве поступающих на продажу продуктов, так как весь экспортный кофе перед отправкой проходит жесткий контроль в Департаменте кофейной индустрии Ямайки.
Кофе Ямайки многие знатоки описывают как классический продукт с оптимальным соотношением горечи и кислотности. Большинство сортов ямайского кофе хоть и неплохи, но практически не выделяются на фоне продукции остальных стран Карибского бассейна. Однако у этого государства есть одно важное преимущество над другими производителями кофе — уникальные Голубые горы, склоны которых «приютили», пожалуй, один из лучших сортов кофе в мире. Неповторимый климат и несравненные почвенные особенности данной местности делают возможным выращивание кофе сорта Ямайка Блю Маунтин, за сто-двести граммов которого любой истинный гурман без колебаний выложит любые деньги. Впрочем, не спешите доставать свои сбережения и опустошать копилки. В нашем интернет-магазине Вы сможете купить ямайский кофе по адекватной цене, не рискуя нарваться на подделку. Мы гарантируем аутентичность всей продукции из каталога и оперативную доставку заказа в любую точку Москвы.
