Гватемальский кофе — излюбленный продукт гурманов со всего мира и высококачественный напиток, попробовать который мечтают многие. Стоит отметить, что кофе Гватемала культивирует не одну сотню лет, поэтому местные жители знают о выращивании ароматных зерен практически всё. В этой стране кофейными деревьями занято около 270 000 гектаров плодородных земель. Плантации находятся в 20 департаментах Гватемалы (всего их в государстве 22). По примерным подсчетам количество деревьев кофе в Гватемале достигает 800 миллионов, поэтому можно смело сказать, что в этой стране он растет на каждом шагу.
Своим появлением гватемальский кофе обязан монахам-иезуитам, которые завезли кофейные зерна на территорию современной Гватемалы. Они предполагали, что в знойной стране растения кофе будут давать хорошие урожаи и, кстати говоря, были абсолютно правы! Ведь климатические условия и состав почв Гватемалы как нельзя лучше подходят для выращивания высококачественного кофе, да еще и в больших количествах. Однако частые ливни, сильные ветры и повышенное ультрафиолетовое излучение способны свести на нет все старания щедрой природы. Но хитрые производители кофе нашли выход из положения, высадив кофейные деревья в тени, которую дают местные растения — инга, гревиллей и шелковичный дуб.
Кофе Гватемала выпускает трех видов:
SHB (дословный перевод - «особо твердый») - этот кофе произрастает на высоте от 1350 до 1800 метров над уровнем моря;
HB (полутвердый и твердый) собирается с плантаций, которые располагаются на высоте 1050 — 1350 м;
простой и экстрапростой — такой кофе растет в низинах на высоте не более 1050 метров и обладает средними вкусовыми характеристиками.
Ценность гватемальского кофе определяется тем, на какой высоте он растет. И чем выше удалось «забраться» кофейному дереву, тем интереснее и богаче будет вкус его плодов. Самым лучшим кофе Гватемалы считается тот, что растет близ колониальной столицы государства — города Ангтигуа. Он располагается на юге Гватемалы, а в его окрестностях находится три вулкана. На склонах одного из них — Фуэго — растет самый лучший гватемальский кофе. Его плантации расположились на большой высоте — не меньше 1350 метров.
Стоит сказать, что условия данной местности идеальны для созревания кофе с уникальными вкусоароматическими качествами. Посудите сами: кофейные деревья растут на вулканических почвах, богатых минералами, а корни растений могут уходить на глубину до 30 метров, что позволяет вдоволь насыщать деревья питательными веществами. Ну а о климате и говорить не приходится, ведь средняя температура воздуха здесь не очень высока, а дожди выпадают нечасто.
На кофе Гватемала Ангигуа цена велика, ведь это самый ценный кофе в стране и к тому же он приносит относительно небольшие урожаи. Но даже этот фактор не останавливает любителей благородных напитков, ведь у кофе Гватемала Антигуа многогранный и выразительный букет, который производит впечатление насыщенного эспрессо с пикантной кислинкой, постепенно наполняясь оттенками дыма и какао. Купить кофе Гватемала Ангигуа мечтают многие ценители, однако сделать это удается далеко не всем, ведь такой редкий продукт быстро продается, а найти его на прилавках обычных магазинов — большая удача.
Остальной гватемальский кофе не может похвастаться таким же богатством вкусовой палитры, как Гватемала Антигуа. Правда, назвать его посредственным тоже нельзя, ведь зерна обладают оригинальным узнаваемым ароматом, который демонстрирует тона шоколада, ванили и перца. Большой популярностью пользуется кофе марагоджип Гватемала. Он производится в небольших количествах и отличается от других сортов очень крупными зернами и чаще всего используется как компонент элитных купажей.
В настоящее время Гватемала занимает восьмое место в рейтинге стран-экспортеров кофе. В кофейной индустрии задействован каждый третий житель этой страны, а ежегодные урожаи гватемальского кофе составляют 150 000 тонн.
Купить кофе Гватемала Вы можете в нашем интернет-магазине, оформив заявку по телефону или в режиме онлайн. Будем рады с Вами сотрудничать!
