Цитрусовые сиропы – это натуральные сладкие добавки, изготавливаемые современными производителями из отборного сырья. Основными ингредиентами продуктов служат соки и экстракты таких фруктов, как апельсин, лимон, лайм, мандарин и грейпфрут. Цитрусовые фрукты нередко используют для придания вкусового разнообразия блюдам и напиткам, однако применять в таком случае сиропы из цитрусов – более удобное и практичное решение.
Для большинства цитрусовых сиропов характерен насыщенный желтый, оранжевый или розово-красный цвет, а также яркий вкус, в котором сочетаются сладость и свежая бодрящая кислинка. Кроме того, все они обладают гладкой полупрозрачной структурой и сохраняют ее даже при небольшом нагреве или охлаждении. Это позволяет использовать сиропы цитрусовые для украшения, наносить ими узоры и надписи на поверхность блюд.
Помимо свежих фруктов в состав цитрусовых сиропов также входят натуральные подсластители и очищенная вода. Большинство производителей старается избежать использования химических ароматизаторов и красителей, однако некоторые все же включают в состав безопасную лимонную кислоту, которая выступает в роли консерванта.
Цитрусовые сиропы рекомендуется использовать при приготовлении различных алкогольных и безалкогольных коктейлей. Кроме того, их можно добавлять в кофе, холодный чай или лимонад. Сладкое лакомство применимо и в кулинарии - с его помощью можно создать множество великолепных десертов: желе, мусс, мармелад, любую выпечку. Цитрусовый сироп приятно разнообразит и вкус давно знакомых продуктов: творога, кефира, мороженого, блинов и т. д.
Полезные свойства цитрусов
Цитрусовые фрукты являются настоящим кладезем витаминов, минералов, органических фруктовых кислот и других полезных веществ. Это делает их незаменимыми при профилактике и лечении простудных заболеваний и вирусных инфекций. Кроме того, они укрепляют кровеносную систему, предотвращая тем самым возможность инфаркта, нормализуют работу пищеварительной системы и очищают организм от шлаков и токсинов. Кроме того, цитрусовые фрукты – отличный источник хорошего настроения и заряда энергии!