Пуэр 20-30 лет — супепремиальная разновидность знаменитого китайского сорта, который поступает в продажу в очень ограниченных количествах и высоко ценится среди коллекционеров. 20-30-летний пуэр — настоящий гастрономический шедевр, достойный внимания любого истинного чаемана. У себя на родине этот напиток приобрел известность как «средство от ста болезней», поскольку китайцы верят, что он обладает особыми целебными свойствами.
Длительная выдержка особым образом сказывается на вкусоароматических свойствах постферментированных чаев, поэтому пуэр 20-30 лет невозможно спутать ни с каким другим. Необычный напиток обладает великолепным гармоничным вкусом, в котором не наблюдается характерных горьковатых ноток, зато присутствуют сладковатые оттенки вяленых фруктов, жареных орехов, древесины, сухой листвы, пряностей. Аромат у такого чая очень изысканный и нежный. 20-30-летний пуэр отличается достаточно высокой концентрацией полезных биологически активных веществ, он хорошо тонизирует и придает сил. По этой причине его рекомендуется употреблять в утреннее и дневное время, а также после интенсивных физических и интеллектуальных нагрузок.
Процесс изготовления пуэра 20-30 лет в целом протекает в рамках традиционной технологии, отличия проявляются только в методике хранения. Следует отметить, что далеко не каждый чай годится для длительного вызревания. Для этого отбирают только самые качественные сорта, для производства которых изначально использовалось элитное сырье - молодые листочки со старых пуэрных деревьев, растущих в провинции Юньнань. Существует расхожее заблуждение, что 20-30-летние пуэры выдерживаются в земле, но это неправда. Для правильного созревания необходимы особые микроклиматические условия, которые создаются в специальных хранилищах. Длительная выдержка чая — это трудоемкий и затратный процесс, поэтому самые зрелые разновидности считаются очень ценными и по-настоящему уникальными.
20-30-летний пуэр является желанным приобретением для любого почитателя элитного чая. Этот редкий сорт станет отличным подарком по случаю какого-либо юбилея, связанного с числами 20 и 30.
