Чай дворцовый пуэр императорский, или пуэр гунтин, — это суперпремиальная разновидность культового постферментированного чая из Китая. Данный сорт пуэра признан мировыми экспертами как самый чистый и престижный чай, который относится к категории коллекционной чайной продукции.
История дворцового императорского пуэра началась еще в I веке нашей эры. В письменных источниках найдены упоминания о выращивании и производстве этого чая, которые относятся к 200-280 гг. Родиной легендарного напитка стал китайский район Сишуан Баньна в провинции Юньнань. Дворцовый пуэр на протяжении долгого времени считался уникальным символом престижа и благородного происхождения, поэтому его подавали исключительно к императорскому столу. Кроме того, с 1720-х годов императорский пуэр стал использоваться в качестве подношения для правителя, благодаря чему получил название «гунча» (в переводе «дар императору»). Его считали ценнейшим государственным подарком и по значимости сравнивали с драгоценными металлами и алмазами. Несмотря на многовековую историю императорского пуэра, он практически не был известен мировым ценителям на протяжении более 1500 лет — европейцы впервые попробовали его только в XVII веке.
Сегодня дворцовый пуэр императорский производится по уникальной рецептуре древности только лучшими специалистами в области китайского чайного ремесла. Особенность данного продукта заключается в том, что он, в отличие от традиционных постферментированных чаев, состоит исключительно из мелких листочков и почек с молодых чайных кустов. Также императорская разновидность — это, как правило, очень старый пуэр, возраст которого исчисляется несколькими десятками лет. О чудесных лекарственных свойствах и способности дворцового пуэра положительно влиять на здоровье человека ходят легенды. Современные ценители проявляют благосклонность к данному сорту также благодаря его неповторимым вкусоароматическим данным. Богатый букет готового настоя наполнен нотами сухофруктов и фундука, а в насыщенном вкусе проявляются характерные землистые тона, оттенки древесины и пряной карамели. Гладкий, мягкий, гармоничный букет, живость вкуса и изысканный стиль — главные особенности настоящего императорского пуэра. Премиальный статус и благородный состав делают чай дворцовый пуэр императорский уникальным подарком для самого взыскательного ценителя.
